বালাচাও চিংড়ি, লইট্টা, কাঁচকি, ছুরি ইত্যাদি শুটকির মিশ্রনে তৈরি এক প্রকার শুটকি । এটাকে রেডি টুক কুক শুটকি বলা হয়। তাছাড়াও এতে পেঁয়াজ, রশুন, তেল ও বিভিন্ন মসলার সংমিশ্রন এতে থাকে।
একে চিংড়ি চানাচুর বলেও অভিহিত করা হয়। গরম গরম ভাতের সাথে একটুখানি বালাচাও মিশিয়ে খেতে দারুণ লাগে।
যেহেত বালাচাও রেডি টু কুক জাতীয় শুটকি তাই একটু ফ্রাই পেনে হালকা ফ্রাই করে সরাসরি গরম ভাতের সাথেও খাওয়া যায় অথাব কাচ মরিচ, পেয়াজ,
ধনিয়া পাতা দিয়ে ভর্তা বানিয়ে খাওয়া যায়।